GAZPATCHO Un potage froid et plein de vitamines

GAZPATCHO

Potage froid et rafraîchissant.
Recette originaire d'Andalousie.
Demande un peu de temps de préparation et de prévoir de laisser bien refroidir ce potage au frigidaire

10 personnes

Ingrédients : 

- 1 concombre
- 1 poivron
- 2 avocats
- 10 tomates
- 4 gousses d'ail
- 40 feuilles de basilic
- sel et poivre

Façon :

Bien laver les légumes
Peler les tomates et le poivre, l'ail etc.   (Le concombre facultatif)
Écraser l'ail
Dans un récipient assez haut mixer tous les ingrédients au blender (ou au mixer)
Avant de servir, rectifier l’assaisonnement et ajouter les feuilles de basilic préalablement hachées

Bon Appétit